શરૂઆત થી જ ગુજરાતને ઉદ્યોગ સાહસિકોની ભૂમિ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને હવે જ્યારે બેન્ચમાર્ક પહેલેથી જ આટલો ઊંચો સેટ થઈ ગયો છે, ત્યારે રાજ્યમાં નવા સ્ટાર્ટ-અપ્સ અને નવા બિઝનેસ માટે એક નવો પડકાર ઉભી થઇ છે. એ છે કંઈક નવું લાવવા માટે અલગ રીતે વિચારવું, નવીન કરવું અને એવા નવા પ્રયોગો કરવા જે સમાજ માટે અને અર્થતંત્ર માટે સૌથી અગત્યનું, સોલ્યુશન્સ સાથે આગળ વધવાનો.
આ જ પૃષ્ઠભૂમિને ધ્યાનમાં રાખીને, એક સ્માર્ટ અને પૌષ્ટિક ફૂડ સ્ટુડિયો – ‘ધ બૂસ્ટર શેક કાફે’નું ઉદ્ઘાટન 18મી સપ્ટેમ્બર, 2022ના રોજ અમદાવાદમાં વિઝનરી આંત્રપ્રિન્યોર સુશ્રી પૂજા નાગોરી અને પ્રખ્યાત મહિલા ઉદ્યોગસાહસિક સુશ્રી રૂઝાન ખંબાતાંની હાજરીમાં કરવામાં આવ્યું હતું. મેપલ ટ્રેડ સેન્ટર, સુરધારા સર્કલ ખાતે આવેલ આ 1000 સ્કવેર ફૂટ એરિયા ધરાવતું કાફે એક સમયે લગભગ 20 મહેમાનોને સરળતાથી સમાવી શકશે અને તેના માનનીય સ્વાસ્થ્ય સભાન મહેમાનો માટે આ કાફે પૌષ્ટિક શેક્સ, હેલ્ધી સેન્ડવીચસ, સલાડ્સ, યુનિક ભેલસ , સ્મૂધીસ અને સોડા લેસ મોકટેલ્સ ઓફર કરશે.
આ કેફેની લોન્ચ પાછળ તેના વિચારો શેર કરતા વખતે એના સ્થાપક, શ્રીમતી પૂજાએ જણાવ્યું કે, “સૌથી પહેલા હું મારા પતિ – કંદર્પનો આભાર માનું છું જેઓ પોતે એક માસ્ટર શેફ છે અને એમને આ પહેલમાં મને ટેકો આપ્યો છે. આમારો આ કાફે અમારા રોજના સંઘર્ષ અને સફળતા વિશેની આખી વાર્તા છે. સવારનો નાસ્તો એ આપણા દિવસનું સૌથી મહત્ત્વનું ભોજન છે અને એક પૌષ્ટિક નાસ્તો માટેનું પ્લાનિંગ રોજબરોજ કામ કરતી મહિલાઓ, ઓફિસ જનારાઓ અને બાળકો માટે એક મોટો સંઘર્ષ છે અને આજે હું જેમને પણ મળું છું તેમાંથી મોટાભાગના લોકો ઓફિસ અને કામના સ્થળે દોડી જવા માટે તેમનો નાસ્તો છોડી દે છે. તે ખૂબ જ બિનઆરોગ્યપ્રદ છે અને તેથી અમે આ ગંભીર સમસ્યા થી જૂજવા માટે એક પૌષ્ટિક અને ઝડપી ઉકેલ આપવાનું વિચાર્યું. તેથી અમારી વાર્તા 9 થી 7 ની કોર્પોરેટ જોબમાં કામ કરતી એક મહિલાની અનુભૂતિમાંથી બહાર આવે છે અને જ્યારે તે થાકી જાય છે, ત્યારે તે પોતાના અને તેના પરિવાર માટે પોષક અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાકના વિકલ્પોને ચૂકી જાય છે. આથી દ બુસ્ટર શેક કાફેમાં મેં હેલ્ધી અને સ્માર્ટ બ્રેકફાસ્ટ તેમજ બ્રંચ મેનુની કલ્પના કરી છે.”
સુશ્રી રુઝાન ખંભટ્ટાએ શેર કર્યું, “સ્માર્ટ ફોન, સ્માર્ટ ઘડિયાળો, સ્માર્ટ ટેલિવિઝન અને સ્માર્ટ જીવનશૈલીના આ યુગમાં અમે લોકો હવે સ્માર્ટનેસથી વધુ ભારિત છે અને તેથી અમારે પાસે સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ માટે સમય જ નથી જેથી આખું કુટુંબ હવે જંક ફૂડ પર નિર્ભર છે. અત્યારે જયારે તહેવારો અને ઉજવણીઓ આસપાસ છે, આપણે સુખી જીવન જીવવા માટે આપણી જાતને સ્વસ્થ અને શારીરિક તેમજ માનસિક રીતે ફિટ રાખવાની ખુબજ જરૂરિયાત છે. હું પૂજાને અભિનંદન આપું છું અને તેણીની ઉદ્યોગસાહસિક યાત્રામાં સફળતા માટેની શુભેચ્છા પાઠવું છું. આઉટ ઓફ દ બોક્સ વિચાર કરવા અને સમાજને તેમને સ્માર્ટ ફૂડના ખ્યાલ થી અપગ્રેડ કરવામાં મદદ કરવા બદલ પણ હું એમને વિચાર ને આવકારું છું. આપણા ખોરાકમાં કંઈક સ્માર્ટ હોવું જોઈએ જે આપણા શરીરમાં પોષક તત્વોની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે અને કંઈક એવું ખોરાક જે લગભગ ઓછા સમયમાં તૈયાર પણ કરી શકાય. પૂજાના મેનુંમાં મને શેક્સમાં રસ છે કારણ કે લખ્યા મુજબ તેમાં આઈસ્ક્રીમ અથવા પ્રોસેસ્ડ ખાંડ નથી. મને ખાતરી છે કે આ શેક્સ ડાયાબિટીસના દર્દીઓના જીવનને પોઝિટિવ શેક આપી એમના જીવનને વેગ આપી શકે છે.”
આ કાફે એક ઓપન ડ્રાય કિચન સાથે પોષક સામગ્રી અને આરોગ્ય માટે મૂલ્યની ખાતરી કરવા માટે સ્વદેશી ઘરેલું વાનગીઓ પણ ધરાવે છે જે તૈયારીઓમાં તાજગી સુનિશ્ચિત કરશે. તહેવારોનો મહિનો નજીક હોવાથી, રસપ્રદ ઉદઘાટન ઑફર્સ પણ ઉપલબ્ધ છે જેમાં દરેક 1લી ખરીદી પર 1 મફતમાં ઓફરના રૂપમાં ૧ આરોગ્યપ્રદ પૌષ્ટિક સેન્ડવિચનો સમાવેશ થાય છે. ધ બૂસ્ટર શેક કાફેમાં શેક્સ ઓનલાઈન ડિલિવરી થી પણ કરવામાં આવશે તેમજ નાસ્તો ભોજન, કોર્પોરેટ ભોજન, લંચ/ડિનર રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે પણ જમવામાં પીરસવામાં આવશે. આ કાફે તેની બિઝનેસ વેલ્યુ ચેઈનના ભાગરૂપે માનનીય વડાપ્રધાનના FIT ઈન્ડિયા, પોષણ અભિયાન અને ડિજિટલ ઈન્ડિયા ઝુંબેશને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે અને તેના બોર્ડ ઓફ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ડાયેટિશિયન દ્વારા ભવિષ્યમાં એક સ્વસ્થ રાષ્ટ્રનો વિકાસ કરવા ઈચ્છે છે.
આ બેકગ્રાઉન્ડને ધ્યાનમાં રાખીને, એક સ્માર્ટ અને પૌષ્ટિક ફૂડ સ્ટુડિયો – ‘ધ બૂસ્ટર શેક કાફે’નું ઉદ્ઘાટન 18મી સપ્ટેમ્બર, 2022ના રોજ અમદાવાદમાં વિઝનરી આંત્રપ્રિન્યોર સુશ્રી પૂજા નાગોરી અને જાણીતા સમાજસેવી સુશ્રી રૂઝાન ખંભટ્ટાની હાજરીમાં કરવામાં આવ્યું હતું. 1000 Sq Ft કાફે એક સમયે લગભગ 20 મહેમાનોને સરળતાથી સમાવી શકશે અને તેના પ્રતિષ્ઠિત સ્વાસ્થ્ય સભાન મહેમાનો માટે પૌષ્ટિક શેક, હેલ્ધી સેન્ડવીચ, સલાડ, યુનિક ભેલ, સ્મૂધી અને સોડા લેસ મોકટેલ ઓફર કરશે.
કાફેના ફાઉન્ડર સુશ્રી પૂજા નાગોરીએ જણાવ્યું હતું કે, “સૌ પ્રથમ હું મારા પતિ – કંદર્પનો આભાર માનું છું પોતે એક માસ્ટર શેફ છે કે જેઓ આ પહેલમાં મને ટેકો આપવા માટે અને તે ખરેખર અમારા વિચારોના સંઘર્ષ અને સફળતા વિશેની આખી વાર્તા છે. સવારનો નાસ્તો એ આપણા દિવસનું સૌથી મહત્ત્વનું ભોજન છે અને અહીં રોજબરોજ કામ કરતી મહિલાઓ, ઓફિસ જનારાઓ અને બાળકો માટે પણ તે એક મોટો સંઘર્ષ છે અને આજે હું જેમને મળ્યો છું તેમાંથી મોટાભાગના લોકો ઓફિસ અને કામના સ્થળે દોડી જવા માટે તેમનો નાસ્તો છોડી દે છે. તે ખૂબ જ હાનિકારક છે અને તેથી અમે આ ગંભીર સમસ્યા માટે પૌષ્ટિક અને ઝડપી ઉકેલ આપવાનું વિચાર્યું. તેથી અમારી વાર્તા 9 થી 7 ની કોર્પોરેટ નોકરીમાં કામ કરતી એક મહિલાની લાગણીથી બહાર આવે છે અને જ્યારે તે થાકી જાય છે, ત્યારે તે પોતાના અને તેના પરિવાર માટે પોષક અને હેલ્ધી ખોરાકના વિકલ્પોને ચૂકી જાય છે. આથી મેં મારી ઓફરિંગ સ્કીમમાં હેલ્ધી અને સ્માર્ટ બ્રેકફાસ્ટ તેમજ બ્રંચ મેનુની કલ્પના કરી છે.”
જાણીતા સમાજસેવી સુશ્રી રૂઝાન ખંભટ્ટાએ વધુમાં જણાવ્યું કે, “સ્માર્ટ ફોન, સ્માર્ટ ઘડિયાળો, સ્માર્ટ ટેલિવિઝન અને સ્માર્ટ લાઇફસ્ટાઇલના આ યુગમાં લોકો જ હવે સ્માર્ટ નથી રહ્યા. રસોઈ માટે સમય નથી અને આખો પરિવાર જંક ફૂડ પર નિર્ભર છે. આ તહેવારો અને ઉજવણીનો સમય છે અને આપણે સુખી જીવન જીવવા માટે આપણી જાતને સ્વસ્થ અને શારીરિક તેમજ માનસિક રીતે ફિટ રાખવાની છે. તેથી હું પૂજાને બોક્સની બહાર વિચાર કરવા બદલ અભિનંદન આપું છું અને સમાજને સ્માર્ટ ફૂડના ખ્યાલમાં પોતાને અપગ્રેડ કરવામાં મદદ કરું છું. આપણા ખોરાકમાં કંઈક વધુ સ્માર્ટ છે, જે આપણા શરીરમાં પોષક તત્વોની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવામાં સક્ષમ છે અને કંઈક જે લગભગ ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી શકાય છે. મને શેક્સમાં પણ રસ છે કારણ કે તે કહે છે કે તેમાં આઈસ્ક્રીમ અથવા પ્રોસેસ્ડ ખાંડ નથી. મને ખાતરી છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ આવા શેક તેમના જીવનને પ્રોત્સાહન આપશે.
આ કાફે એક ઓપન ડ્રાય કિચન સાથે પૌષ્ટિક સામગ્રી અને હેલ્થ માટે મૂલ્યની ખાતરી કરવા માટે સ્વદેશી ઘરેલું વાનગીઓ પણ ધરાવે છે જે તૈયારીઓમાં તાજગી ચોક્ક્સ કરશે. આગળ તહેવારોનો મહિનો હોવાથી, કાર્ડ્સ પર રસપ્રદ ઉદઘાટન ઑફર્સ પણ છે જેમાં 1 સ્વસ્થ પૌષ્ટિક સેન્ડવિચનો સમાવેશ થાય છે, જે કાફેમાં કરવામાં આવતી દરેક 1લી ખરીદી પર મફતમાં ઓફર કરવામાં આવે છે. ધ બૂસ્ટર શેક કાફેમાં શેક્સ ઓનલાઈન ડિલિવર કરવામાં આવશે તેમજ નાસ્તો ભોજન, કોર્પોરેટ ભોજન, લંચ/ડિનર રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે પણ જમવામાં પીરસવામાં આવશે. આ કાફે તેની બિઝનેસ વેલ્યુ ચેઈનના ભાગરૂપે માનનીય વડાપ્રધાનના FIT ઈન્ડિયા અને ડિજિટલ ઈન્ડિયા ઝુંબેશને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે અને તેના બોર્ડ ઓફ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અને ડાયેટિશિયન દ્વારા આગળ એક હેલ્ધી રાજ્ય વિકસાવવા ઈચ્છે છે.
