અમદાવાદ: શહેરમાં સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક ભોજનને વધુ સરળતાથી લોકો સુધી પહોંચાડવાના ઉદ્દેશ સાથે વેલનેસ ફૂડ બ્રાન્ડ સાત્વિક સલાડે પ્રહલાદનગર ખાતે પોતાના પ્રથમ હેલ્ધી ફૂડ એક્સપિરિયન્સ આઉટલેટની શરૂઆત કરી છે. અત્યાર સુધી ક્લાઉડ કિચન તરીકે સેવાઓ આપતી કંપનીએ હવે ગ્રાહકોને વધુ સારો અનુભવ આપવા માટે પ્રથમ ફિઝિકલ આઉટલેટ શરૂ કર્યો છે. આ આઉટલેટમાં ક્લિનિકલ પોષણ અને પરંપરાગત સાત્વિક રસોઈના સિદ્ધાંતોને આધારે તૈયાર કરાયેલા સલાડ, ન્યુટ્રિશન બાઉલ્સ, રેપ્સ, સૂપ, સ્મૂધી તેમજ કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ જ્યૂસ ઉપલબ્ધ કરાવવામાં આવ્યા છે.
દર્દીઓના અનુભવમાંથી જન્મ્યો ‘સાત્વિક સલાડ’નો વિચાર
સાત્વિક સલાડની સ્થાપના ક્લિનિકલ ડાયેટિશિયન દિવ્યા અગ્રવાલે કરી છે. ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા, પીસીઓએસ, થાયરોઇડ સહિત જીવનશૈલી સંબંધિત અનેક બીમારીઓથી પીડાતા દર્દીઓ સાથે વર્ષો સુધી કામ કર્યા બાદ તેમને સમજાયું કે લોકો સ્વસ્થ ભોજન તો ઇચ્છે છે, પરંતુ તેમને સરળતાથી ઉપલબ્ધ, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વિકલ્પો મળતા નથી. આ જ વિચારમાંથી સાત્વિક સલાડની શરૂઆત થઈ.
આંતરરાષ્ટ્રીય ટ્રાયથ્લીટ દીપક અગ્રવાલ બન્યા સહયાત્રી
આ બ્રાન્ડને નવી દિશા ત્યારે મળી જ્યારે આંતરરાષ્ટ્રીય ટ્રાયથ્લીટ અને ઉદ્યોગસાહસિક **દીપક અગ્રવાલ** આ અભિયાન સાથે જોડાયા. આયર્નમેન ટ્રાયથ્લોન અને 600 કિલોમીટરની સુપર રેન્ડોન્યોર સાયકલિંગ ચેલેન્જ પૂર્ણ કરનાર દીપકનું માનવું છે કે લાંબા ગાળાની ફિટનેસ માટે માત્ર કસરત જ નહીં, પરંતુ પૌષ્ટિક આહાર પણ એટલો જ જરૂરી છે.
પરંપરા અને વિજ્ઞાનનું અનોખું સંયોજન
‘સાત્વિક સલાડ’ નામ પણ એક લાગણીસભર સંદેશ ધરાવે છે. દીપક અગ્રવાલે આ બ્રાન્ડનું નામ પોતાની માતા કિરણ અગ્રવાલને સમર્પિત કર્યું છે, જેમની પરંપરાગત સાત્વિક રસોઈ પરિવાર માટે વર્ષોથી પ્રેરણારૂપ રહી છે. દિવ્યા અગ્રવાલે કિરણ અગ્રવાલ સાથે મળીને પરંપરાગત ભારતીય રસોઈને વૈજ્ઞાનિક પોષણ સાથે જોડીને એવા ભોજન તૈયાર કર્યા છે, જે સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત સરળતાથી પચી શકે અને આરોગ્ય માટે પણ લાભદાયક હોય.
25 સેકન્ડમાં ફેસ સ્કેનથી મળશે યોગ્ય ભોજનની ભલામણ
આ આઉટલેટની સૌથી અનોખી વિશેષતા 25 સેકન્ડની ફેસ સ્કેન ટેકનોલોજી છે. આ ટેકનોલોજી ત્વચાનો રંગ, મૂડ અને અન્ય શારીરિક પરિબળોના આધારે શરીરને જરૂરી પોષક તત્ત્વોનું વિશ્લેષણ કરીને ગ્રાહકોને યોગ્ય ન્યુટ્રિશન બાઉલની ભલામણ કરે છે.
સબ્સ્ક્રિપ્શન આધારિત હેલ્ધી મીલ સેવા
બ્રાન્ડ ગ્રાહકો માટે સબ્સ્ક્રિપ્શન આધારિત મીલ સેવા પણ પ્રદાન કરે છે, જેમાં દરરોજ તાજું અને સંતુલિત પૌષ્ટિક ભોજન સીધું ઘર સુધી પહોંચાડવામાં આવે છે. આ સેવા ખાસ કરીને નોકરી કરતા લોકો, વિદ્યાર્થીઓ, વરિષ્ઠ નાગરિકો, આરોગ્ય પ્રત્યે જાગૃત વ્યક્તિઓ અને જીવનશૈલી સંબંધિત બીમારીઓનું સંચાલન કરતા લોકો માટે ઉપયોગી સાબિત થશે.
ઓઝોન વૉશ અને પ્લાસ્ટિકમુક્ત પેકેજિંગ પર ભાર
સાત્વિક સલાડમાં ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ શાકભાજી અને ફળોને ઓઝોન વૉશ પ્રક્રિયામાંથી પસાર કરવામાં આવે છે, જેથી તે વધુ સુરક્ષિત બને. બ્રાન્ડ માત્ર કાચા સલાડ પર નિર્ભર રહેતી નથી, પરંતુ હળવા શેકેલા, બ્લાંચ કરેલા અને રાંધેલા વિકલ્પો પણ ઉપલબ્ધ કરાવે છે, જેથી પાચનતંત્ર માટે તે વધુ અનુકૂળ રહે. પર્યાવરણ પ્રત્યેની જવાબદારી નિભાવવા માટે કંપની પ્લાસ્ટિકમુક્ત પેકેજિંગનો પણ ઉપયોગ કરે છે.
ખેડૂતો અને મહિલાઓને પણ મળશે લાભ
સાત્વિક સલાડ માત્ર આરોગ્યપ્રદ ભોજન પૂરું પાડતી બ્રાન્ડ નથી, પરંતુ સામાજિક જવાબદારી પણ નિભાવે છે. કંપની ટકાઉ ખેતી કરતા ખેડૂતો પાસેથી કૃષિ ઉત્પાદનો ખરીદે છે, નાના ખેડૂતોને પ્રોત્સાહન આપે છે તેમજ મહિલાઓ માટે રોજગારીની તકો ઊભી કરીને તેમની આર્થિક સશક્તિકરણમાં યોગદાન આપે છે.
‘દરેક બાઉલ સાથે સ્વસ્થ જીવનશૈલીનો સંદેશ’
આ પ્રસંગે સ્થાપક અને ક્લિનિકલ ડાયેટિશિયન દિવ્યા અગ્રવાલે જણાવ્યું હતું કે, “સાત્વિક સલાડની શરૂઆત એક સરળ વિચારથી થઈ હતી કે સ્વસ્થ ભોજન તાજું, સ્વાદિષ્ટ અને દરેક માટે સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોવું જોઈએ. અમારું લક્ષ્ય માત્ર ભોજન પીરસવાનું નથી, પરંતુ દરેક બાઉલ સાથે પરિવારોને વધુ સ્વસ્થ જીવનશૈલી અપનાવવા માટે પ્રેરિત કરવાનું છે. આ આઉટલેટ અમદાવાદને વધુ સ્વસ્થ બનાવવાના અમારા સંકલ્પની શરૂઆત છે.”
સાત્વિક સલાડનું આ પહેલું ફિઝિકલ આઉટલેટ માત્ર એક નવી રેસ્ટોરન્ટ નહીં, પરંતુ સ્વસ્થ જીવનશૈલીને પ્રોત્સાહન આપતા એક નવા અભિયાનની શરૂઆત તરીકે જોવામાં આવી રહ્યું છે.
