Maharastra : નવી મુંબઈ આંતરરાષ્ટ્રીય એરપોર્ટ (NMIA) એ 25 ઓક્ટોબર 2026થી 27 માર્ચ 2027 સુધીના શિયાળુ સમયપત્રક 2026-27 પહેલાં તેના એરલાઇન નેટવર્કના વિસ્તરણને ટેકો આપવા માટે અગ્રણી ઉડ્ડયન કેટરિંગ કંપની TajSATS દ્વારા સંચાલિત નવી ફ્લાઇટ કિચન સુવિધા શરૂ કરી છે.
એરપોર્ટ પરિસરમાં આવેલી આ સુવિધા હાલમાં દરરોજ 40થી વધુ પ્રસ્થાન કરતી ફ્લાઇટ્સને સેવા આપે છે અને પ્રતિદિન 7,500 ભોજન તૈયાર કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. એર ટ્રાફિક અને મુસાફરોની સંખ્યામાં વધારો થાય તે મુજબ તેની ક્ષમતા દિવસે 15,000 ભોજન સુધી વધારી શકાય છે.
NMIAના મુખ્ય એરપોર્ટ અધિકારી શ્રી સુભાષ મુરીકેનચરીએ જણાવ્યું હતું કે એરપોર્ટ તેના એરલાઇન નેટવર્કનું સતત વિસ્તરણ કરી રહ્યું હોવાથી વધતી માંગને અનુરૂપ સહાયક માળખાકીય સુવિધાઓનું વિસ્તરણ મહત્વપૂર્ણ છે. તેમણે ઉમેર્યું કે TajSATSનું ફ્લાઇટ કિચન એરલાઇન્સની વધતી કેટરિંગ જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા સાથે કાર્યક્ષમતા અને મુસાફરો માટે ગુણવત્તાસભર ભોજનની ઉપલબ્ધતા સુનિશ્ચિત કરવામાં મદદ કરશે. આધુનિક સુવિધા અને સ્કેલેબલ ઉત્પાદન ક્ષમતા TajSATSની આ સુવિધામાં સ્કેલેબલ ઉત્પાદન માળખું, આધુનિક રેફ્રિજરેશન સિસ્ટમ્સ અને સુવ્યવસ્થિત પ્રક્રિયાઓનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે. આ માળખું એરલાઇનના સમયપત્રક અને મુસાફરોની માંગમાં થતા ફેરફારો અનુસાર સેવા ક્ષમતા વધારવા માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે. એરપોર્ટ પરિસરમાં જ ફ્લાઇટ કિચન ઉપલબ્ધ હોવાથી પ્રસ્થાન કરતી ફ્લાઇટ્સ સુધી ભોજનના કાર્યક્ષમ અને સમયસર વિતરણમાં પણ મદદ મળશે.
આ સુવિધા ભારતમાંથી કાર્યરત લગભગ 40 ટકા આંતરરાષ્ટ્રીય કેરિયર્સને સ્થાનિક કેટરિંગ અને ભોજનની વિવિધ જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે વધારાનો વિકલ્પ પૂરો પાડશે. તે એરલાઇન્સને પ્રસ્થાનના સ્થળની નજીક તેમની કેટરિંગ જરૂરિયાતોનું સંચાલન કરવાની સુવિધા પણ આપશે. વિવિધ આહારની જરૂરિયાતો માટે કેટરિંગ NMIA ખાતેનું TajSATS ફ્લાઇટ કિચન મુસાફરોની વિવિધ આહાર જરૂરિયાતોને ધ્યાનમાં રાખીને વિશેષ ભોજન, એલર્જન-સંવેદનશીલ મેનુ અને હલાલ ભોજન સહિતની કેટરિંગ સુવિધાઓ પૂરી પાડે છે.
ગુણવત્તા અને સુસંગતતા જાળવવા માટે આધુનિક રેફ્રિજરેશન તથા ઉત્પાદન પ્રણાલીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
સુવિધા કડક ખાદ્ય સલામતી અને ગુણવત્તા ધોરણોનું પાલન કરે છે, જેમાં Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), ISO 22000 અને Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI)ની આવશ્યકતાઓનો સમાવેશ થાય છે. વ્યાપક ગુણવત્તા નિયંત્રણ પ્રક્રિયાઓમાં ખોરાકની તૈયારી, હેન્ડલિંગ, સંગ્રહ અને ડિસ્પેચનો સમાવેશ થાય છે, જેથી એરલાઇન્સને પહોંચાડવામાં આવતું ભોજન સ્વચ્છતા, તાજગી અને ગુણવત્તાના સુસંગત ધોરણો જાળવી શકે.
મુંબઈ બાદ નવી મુંબઈમાં TajSATSની હાજરી ઉડ્ડયન કેટરિંગ ક્ષેત્રમાં ચાર દાયકાથી વધુનો અનુભવ ધરાવતું TajSATS ફ્લાઇટ કિચન મુંબઈના છત્રપતિ શિવાજી મહારાજ આંતરરાષ્ટ્રીય એરપોર્ટ ખાતે પણ કાર્યરત છે. નવી મુંબઈ આંતરરાષ્ટ્રીય એરપોર્ટ પર નવી સુવિધા સાથે NMIA તેના એરલાઇન કનેક્ટિવિટી અને મુસાફરોની સંખ્યામાં અપેક્ષિત વૃદ્ધિના આગામી તબક્કાને ટેકો આપવા માટે જરૂરી એરપોર્ટ ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરને વધુ મજબૂત બનાવી રહ્યું છે
