બહુપ્રતીક્ષિત વેપાર મેળાઓ ‘અનુટેક – ઈન્ટરનેશનલ ફૂડટેક ઈન્ડિયા’ અને ‘અનુફૂડ ઈન્ડિયા’ આ વર્ષે 7 થી 9 સપ્ટેમ્બર 2023 દરમિયાન બોમ્બે એક્ઝિબિશન સેન્ટર, મુંબઈ ખાતે પૂરજોશમાં યોજાઈ રહ્યા છે, જેની ભારતનો ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગ આતુરતાપૂર્વક રાહ જોઈ રહ્યો છે. ભારતનું પ્રોસેસ્ડ ફૂડ માર્કેટ 2025 સુધીમાં 535 બિલિયન ડૉલર સુધી પહોંચવાનો અંદાજ છે, નવીનતા અને વિકાસ માટે ઉત્પ્રેરક તરીકે ફૂડ અને ફૂડ ટેકનોલોજીને સમર્પિત ભારતનો સૌથી મોટો આંતરરાષ્ટ્રીય મેળો નિર્વિવાદ મહત્વ ધરાવે છે. આ ઇવેન્ટ ફૂડ અને બેવરેજ સેક્ટરમાં વિશાળ તકો અને નવીનતાઓનું અનાવરણ કરશે જે ભારતના તેજીવાળા ફૂડ અને ગ્રોસરી માર્કેટ સાથે સુસંગત છે. ભારતના ખાદ્ય અને કરિયાણા બજારનું કદ 2020 અને 2025 ની વચ્ચે 8.25% ના સરેરાશ વાર્ષિક દરે વધવાનો અંદાજ છે, જે 2025 માં 852 બિલિયન ડૉલર પહોંચશે.ફૂડ ટેક્નોલોજીને સમર્પિત ‘અનુટેક ઈન્ડિયા’ની સાથે, ‘પેકેક્સ ઈન્ડિયા’, ખાદ્ય અને પીણાના પેકેજિંગ ક્ષેત્રમાં નવીનતમ વિચારો, નવીનતાઓ અને સહયોગનું વ્યાપક પ્રદર્શનનું આયોજન કરવામાં આવ્યું છે.
આ વર્ષે, ઇવેન્ટ નવી ઊંચાઈઓને સ્કેલ કરવા માટે સેટ છે, જેમાં 38,000 ચો.મી.ની વિસ્તૃત પ્રદર્શન જગ્યા આવરી લેવામાં આવી છે અને 28+ દેશોમાંથી 40,000 મુલાકાતીઓ અને 800 કંપનીઓને આકર્ષિત કરવામાં આવી છે. આ ઈવેન્ટમાં બ્રાઝિલ, ફિલિપાઈન્સ, તુર્કી, ઈન્ડોનેશિયા, કોરિયા, ઈટાલી અને ઈરાનના સમર્પિત પેવેલિયનનું પ્રદર્શન કરવામાં આવી રહ્યું છે. આ ઉદ્યોગના અગ્રણીઓ ખાદ્યપદાર્થો અને પીણાની પ્રક્રિયાના ભાવિને પુનઃઆકાર આપવા માટે તૈયાર કરાયેલા નવીન ઉત્પાદનો અને ઉકેલોની વિવિધ શ્રેણીનું
પ્રદર્શન કરશે. ઓલ ઈન્ડિયા ફૂડ પ્રોસેસર્સ એસોસિએશનના પશ્ચિમ વિભાગના પ્રમુખ ડો. પ્રબોધ હલ્દેએ જણાવ્યું હતું કે, “દેશનો ખાદ્ય ઉદ્યોગ આજે અર્થતંત્રમાં ગતિશીલ વિસ્તરણ અને પર્યાવરણીય વ્યવસ્થાપનના નવીન પાસાઓના વળાંક પર ઊભો છે. ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (FSSAI) ના સુવ્યવસ્થિત નિયમનકારી માળખા દ્વારા મજબૂત બનેલું, આ ક્ષેત્ર હવે વિશ્વસનીયતામાં વૃદ્ધિ સાથે રૂ. 20,000
કરોડના વાર્ષિક પેકેજ્ડ ફૂડ ઘટકોના બજારને માર્ગદર્શન આપી રહ્યું છે. 2022માં 32 બિલિયન ડોલરનું મૂલ્ય ધરાવતો ભારતનો ખાદ્ય અને પીણાનો પેકેજિંગ ઉદ્યોગ ટેક્નોલોજીનો લાભ લઈને 2029 સુધીમાં 86 બિલિયન ડોલરના મૂલ્યાંકન સુધી પહોંચવાના મહત્વાકાંક્ષી લક્ષ્ય તરફ આગળ વધી રહ્યો છે. પરિવર્તનની આ સફરમાં, ‘અનુટેક – ઈન્ટરનેશનલ ફૂડટેક ઈન્ડિયા’, ‘અનુફૂડ ઈન્ડિયા’અને પેકેક્સ ઈન્ડિયાની ત્રિપુટીનો સમન્વય ઉદ્યોગ માટે પ્રેરક બળ તરીકે ઉભરી આવ્યો છે, જે નવીનતા અને ઉદ્યોગને સર્વગ્રાહી વૃદ્ધિ અને ટકાઉપણું તરફ લઈ જાય છે.
ઈવેન્ટના મહત્વ વિશે વિગત આપતાં, મિલિન્દ દીક્ષિત, મેનેજિંગ ડિરેક્ટર, કોલનમેસી ઈન્ડિયાએ જણાવ્યું હતું કે, “અનુટેક -ઈન્ટરનેશનલ ફૂડટેક ઈન્ડિયા અને પેકેક્સ ઈન્ડિયા સાથે અનુફૂડ ઈન્ડિયા સાથેનો ત્રિવિધ સંગમ ઈવેન્ટ માત્ર એક પ્રદર્શન નથી; તેથી તે ઉજ્જવળ ભવિષ્યની ઝલક છે.
ફૂડ માર્કેટની આવક હાલમાં 900 બિલિયન ડોલર છે અને 2028 સુધીમાં સરેરાશ વાર્ષિક 8.4 ટકાના દરે વૃદ્ધિ પામશે. તે સ્પષ્ટ છે કે આ ઉદ્યોગમાં નોંધપાત્ર પરિવર્તન થઈ રહ્યું છે. તેના માટે એક વસિયતનામું છે કે, આ કાર્યક્રમ માત્ર નવીનતા દર્શાવશે નહીં, પરંતુ તેને વેગ આપશે, ભાગીદારીનો વિસ્તાર કરશે અને ક્ષેત્રમાં તેની સીમાઓને આગળ વધારશે.” ઇવેન્ટના મુખ્ય પ્રદર્શકોમાં ઇકોનોમોડ ફૂડ ઇક્વિપમેન્ટ (ઇંક.) પ્રા. લિ., ગોમા પ્રોસેસ ટેક્નોલોજીસ પ્રા. લિ., હીટ એન્ડ કંટ્રોલ., શ્રી વાઇબ્રેશન ટેક્નોલોજીસ પ્રા. લિ., ગોપાલ સ્નેક્સ પ્રા. લિ., શુભમ ગોલ્ડી મસાલા પ્રા. લિ., હલ્દીરામ સ્નેક્સ પ્રા. લિ., વાહ મોમો સેલ્સ પ્રા. લિ., અન્ય ઘણા લોકો સાથે સામેલ થશે.
